柿の収穫、渋抜き

柿を収穫、固形アルコールで渋抜きすることにしました。

インターネットでネオヘースタンというものを購入しました。

袋にきれいに拭いた柿とネオヘースタンを入れます。

8-10日くらいで渋が抜けるそうです。